Helppo joulusinappi joulupöytään tai lahjaksi

12.11.2018

   

Kaupallinen yhteistyö Colman´s


Niin se vain on, että mitä pitemmälle marraskuu ehtii, sitä enemmän mennään aiheeseen joulu. Tänään joulua yhden meidän suvun perinnereseptin muodossa. Postaus on toteutettu yhteistyössä Colmansin kanssa.

Sinappi kuuluu jouluun kuin nenä päähän. Paitsi, että sinapilla maustetaan ruokia, sitä sipaistaan tietenkin myös kinkkuviipaleen kaveriksi tai silakan mausteeksi. Jos joulupöytä on yhtään perinteikäs, siinä on kyllä sinappia jossakin muodossa. Mutta sen lisäksi, että sinappi kuuluu jouluun, se on äärettömän helppo ruokalahja. Tämä mun ohje on pelkkää raaka-aineiden sekoittamista, joten jos haluat laittaa lapset valmistamaan pieniä muistamisia opettajilleen, sinappi on oikein hyvä ratkaisu asiaan!

Mun isoisällä on tapana tehdä tätä kyseistä sinappia juurikin näin joulun alla. Sitä tietenkin lahjoitetaan kaikille jälkeläisille, ja niinpä meidänkin jääkaapissa on aina papan sinappia, tein sitä sitten itse tai en. Isoisälläni on tapana tehdä jokaiseen sinappipakkaukseen etiketti, jossa lukee paitsi valmistusvuosi, myös tuotenimi Hullun Väkevä. Vaikka sinapissa on potkua onkin (varsinkin vastavalmistettuna), papan mukaan ensimmäinen sana viittaa kuitenkin tekijään, ei valmiiseen lopputuotteeseen.

 

Useimmiten sinappireseptit pitävät sisällään kananmunaa tai kermaa, ja tästä syystä sinapin säilyvyys onkin vain muutaman viikon. Tämä meidän suvun resepti on kuitenkin sellainen, että joululahjaksi voi oikein mainiosti antaa seuraavan kesän grillisinapin, joka toimii niin sellaisenaan, kuin vaikkapa marinadeissa. Jos siis tuntuu, että sinappi onkin heti valmistuksen jälkeen liian väkevää omaan suuhun, sen voi oikein hyvin käyttää vasta kesällä jolloin maku on hieman miedompi. Toki reseptin suhteiden muuttaminenkin on helppoa ja jokainen pystyy valmistamaan omaan suuhun sopivan kokonaisuuden. Mulla tämä on kuitenkin se one and only.

Meidän suvussa kulkeva sinappiresepti on kilolle sinappijauhoa, mutta pienensin reseptiä siten, että siitä on helppo valmistaa myös pienempiä eriä. Äiti oli juuri käynyt vanhempiensa luona ja kertoi, että papan sinappitehtaassa oli turpoamassa sinappia kahdesta kilosta sinappijauhetta. Jos siis innostut, niin antaa palaa vain! :)

Helppo joulusinappi

100g sinappijauhetta
100g sokeria
50g vehnäjauhoja
35ml etikkaa

tummaa siirappia
suolaa
vettä

Ohje on yksinkertainen, aineet vain sekoitetaan keskenään. Kannattaa kuitenkin sekoittaa keskenään ensin kuivat aineet (ilman suolaa) ja lisätä sitten etikka ja hiukan vettä. Suolan määrää voi maistella lopputuloksesta. Itse lorautin tähän määrään noin desin verran siirappia, mutta tämä on makuasia. Tumma siirappi tuo kuitenkin makeuden lisäksi mukanaan myös kauniin tumman värin. Yhtälailla reseptiin voisi ujuttaa vaikkapa hunajaa, se ei kuitenkaan kuulu meidän perinteiseen reseptiin. Samoin makua voi vallan mainiosti piristää lorauksella konjakkia, jos sellainen omaan suuhun sattuu sopimaan.

Ennen purkittamista sinapin voi jättää vuorokaudeksi turpoamaan, tai sitten valmistaa tarpeeksi notkeaa sinappia. Hyvä on kuitenkin muistaa, että sinappi turpoaa hiukan vielä purkittamisen jälkeenkin. Tätä asiaa säädellään kuitenkin puhtaasti vedellä.

Jos valmis sinappi tuntuu aivan liian väkevältä, eikä sitä ole tarkoituskaan säästää seuraavaan kesään, vehnäjauhoja ja makeutta lisäämällä maku loiventuu nopeasti.

Colman’s sinappi on varmaan kaikille tuttu ainakin tuosta ihanasta pakkauksestaan, joka ilostuttaa käytön jälkeen vaikkapa yrttiruukkuna. Perinteikäs englantilainen tuote on pysynyt purkkiaan myöten samana, joten vastaavia pakkauksia löytyy monen mummolan vintiltä. Mutta perinteisen purkin lisäksi Colman’s on mun mielestä se ainut ja oikea sinappijauhe, vähän kuin yleisnimi koko jutulle. Eikä sinappijauheesta toki aina tarvitse pelkkää sinappia tehdä. Tällä maustaa oikein hienosti myös salaatinkastikkeet tai marinadit!

Kilpailu:

Kerro kommenttiboksissa, miten sinappi esiintyy teidän joulussa. Kuuluko se se sellaisenaan joulupöytään, vai maistuuko se jouluisten herkkujen mausteena. Vai onko sinappipurkit kenties jo perinteeksi muodostunut joulumuistaminen?

Osallistumisaika päättyy 26.11. 2018. Arvonnan säännöt löydät täältä.


Herkullinen tuorepuuro ja muita vatsajuttuja

14.10.2018

Kaupallinen yhteistyö ⎮ Life ⎮ Ambassador


Aurinkoista syyssunnuntain iltapäivää!

Tänään pikkuisen asiaa oman navan ympäriltä, eli toisin sanoen vatsan hyvinvointia. Jo pitkään on puhuttu siitä, miten suolisto on kehomme toiset aivot herkän yhteytensä vuoksi. Jos joku vielä sattui pitämään ajatusta huuhaana, niin viimeistään tämän syksyn uutisoinnista on voinnut lukea, että aivo-suolistoyhteys on nyt jopa ihan tieteellisesti todistettu! Mutta onhan se ihan selvää, että vatsan hyvinvointi vaikuttaa niin mielialaamme kuin elämänlaatuummekin, ja tänään muutamia vinkkejä hyvinvoivan vatsan, sitä kautta ja paremman mielen saavuttamiseen. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Life:n kanssa.

Kuten olenkin jo aikaisemmin kertonut, olen itse joutunut taistelemaan vatsavaivojen kanssa joskus ihan todenteolla ja päätynyt jopa leikkauspöydälle jatkuvan ongelmani kanssa. Nuo ajat on onneksi takana päin, eikä vatsavaivat enää sulje elämää neljän seinän sisään, mutta tuo koetteleva vaihe elämästä on kuitenkin aika vahvasti muistoissa. Niin pieneltä kuin sana ”vatsavaivoja” kuulostaakin, kyse on oikeasti elämänlaadusta, mielen ja ihan koko kehon hyvinvoinnista.

Ruokavaliolla on tietenkin ihan äärettömän merkittävä vaikutus siihen, miten vatsamme voi. Ihan yhtälailla kuin raskas ateria väsyttää ja tekee olon nuutuneeksi, suolistoa ärsyttävät ruoka-aineet alentavat mielialaa ja aiheuttavat kipuja ja stressiä. Se mikä sopii toiselle ei välttämättä sovi toiselle. Hyvä esimerkki on kansallisherkkumme ruisleipä. Täynnä kuitua ja terveellistä ruista, mutta omalle vatsalleni liian suuri pala purtavaksi. Se mikä lopulta on omaa napaa ajatellen paras vaihtoehto löytyy usein vain kokeilemalla. FODMAP-ruokavalio on aika hyvä keino tilanteen rauhoittamiseksi ja sen avulla pystyy myös etsimään niitä oman suoliston ja vatsan ”kipupisteitä”.

Henkilökohtaisesti olen aivan ihastunut kauraan, jota vatsani sietää oikein hyvin ja jopa tarvitsee säännöllisesti. Myös maitotuotteiden vähentäminen minimiin on tuonut hyviä tuloksia. Samalla tiedostan, että ongelmia tuottaa sekä vehnä, että sokeri, ja noiden kahden jälkimmäisen yhdistelmä on ehkä se kaikkein pahin. Toisaalta asian tiedostamalla osaa myös vältää ne pahimmat hairahdukset. Vaikka itse tehty pulla taivaallisen hyvää onkin, ei se voi olla jokapäiväinen herkku. Vaikka vehnä-sokeriherkut koukuttavatkin, on putki syytä katkaista ennen kuin tilanne äityy liian pahaksi.

Tykkään ihan hirmuisesti kaurapuurosta ja voin vallan mainiosti syödä sitä aamupalan lisäksi myös välipalana. Toisaalta vaihtelu virkistää, ja joskus välipala saisi olla jotakin muutakin kuin kuuma puuro. Tuorepuuro on helppo välipala kun sen valmistaa vain tarpeeksi ajoissa. Vähintään 12 tunnin turvotus takaa sen, että puuro ei kipristele vatsassa, mutta välipalan voi vallan mainiosti valmistaa vaikka vuorokautta aikaisemmin tekeytymään. Helppo napata mukaan vaikka töihin ja lisukkeilla välipalasta saa aikaan monia eri variaatioita.

Markkinoilla on myös erilaisia vatsan hyvinvointiin tarkoitettuja jugurtteja, mutta avattu, ja tuorepuuroon sekoitettu probioottikapseli tekee kylmästä puuroannoksesta ihan varmasti paremman vaihtoehdon!

Herkullinen tuorepuuro

2 annosta

2dl kaurahiutaleita
2rkl chian siemeniä
2rkl kookoshiutaleita
3,5dl kauramaitoa
( vaihtoehtoisesti sokeroimatonta kookos- tai mantelimaitoa)
ripaus aitovaniljaa
(tai pari pyöräytystä myllystä)
(suolaa)
(Makeutusta)

(probiootit)

 

Sekoita kaikki aineet keskenään ja laita tiivissä astiassa jääkaappiin tekeytymään vähintään 12 tunniksi. Lisää päälle maapähkinä- tai mantelivoita, rouhittuja pähkinöitä tai manteleita, marjoja, helmäsosettä tai hilloa. Nopeasti kookosrasvassa paistetut ja kanelilla maustetut banaaniviipaleet kruunavaat tuorepuurosta jälkkärimäisen välipalaelämyksen! Chia on hyvä kuitulisä joka hellii vatsaa luonnolisella geelimäisellä olemuksellaan. Muista kuitenkin liottaa hyvin ja pidä päivittäinen annos kohtuuksien rajoissa. Muista myös, että kuitu vatsassa vaatii seurakseen nestettä. Riittävä veden juonti on siis myös vatsan kannalta tärkeää.  Lifen Chiasta saat vielä vuoden loppuun sen 20% alennuksen koodilla uusikuu.

Probioottikuuri silloin tällöin on paikallaan ihan jokaiselle, mutta joskus suolisto-oireet äityvät pahoiksi ja pitkittyvät. Tilanteen katkaisuun hyvä apu on Lifen  Sporebiotic. Itiömuotoiset bakteerit selviytyvät paremmin suolistoon ja kestävät esimerkiksi mahahappoja. Olen itse käyttänyt tätä ihan muutaman päivänkin kuureina, kun vatsa alkaa temppuilla, mutta tuotetta voi käyttää myös pitkäaikaisesti. Hyvä apu myös esimerkiksi matkailijan käyttöön!

Puhdas+ Saccharomyces Boulardii on probioottihiiva, eli eräänlainen hyvä hiiva, joka voitelee ja rauhoittaa vatsaa. Sopii oikein hyvin kuuriluontoiseen tai jatkuvaan käyttöön. Tämä eroaa maitohappobakteereista sillä, että tuote ei ole bakteeri. Joten mikäli haluat hoitaa vatsaa ja suolistoa jo antibioottikuurin aikana, Boulardii on tuote juurikin siihen!

Me suomalaiset ollaan ehdotonta kahvikansaa ja itsekin tunnustaudun jonkinlaiseksi kahviriippuaiseksi. Olen kuitenkin aika kranttu kahvini suhteen, ja suomalaisten suosimat vaaleapaahtoiset kahvit eivät sovi suuhuni ja vielä vähemmän vatsalleni. Paahdettaessa kahvista poistuu sen luontaisia happoja ja mitä tummemmaksi paahdettu kahvi, sen vähemmän näitä happoja tulee nautittua. Aika usein asian oletetaan muuten olevan juurikin toisin päin. Tummaa kahvia pidetään vatsalle pahana, vaikka moni suomalainen hyötyisi juurikin siitä, että vaihtaisi perinteiset kahvilaadut tummaan ja vahvaan kahviin. Koska olen totuttanut vatsani laadukkaaseen ja vahvasti paahdettuun kahviin, ns. huoltoasema kahvi ei tule kuuloonkaan. Koska edelleen hyvän kahvin saaminen on Suomessa keskittynyt kaupunkikahviloihin, juon kahvini useimmiten kotona. Joskus kuitenkin tulee tilanteita, kun kroppa ja pää kaipaisi kofeiinia ja silloin tulee helposti nautittua kupillinen vaikka hampaat irvessä.

Pääsin testaamaan uusia Coffee Pixels kahvipatukoita ja olin kieltämättä vähän skeptinen ensimmäisen kokeiluni kanssa. Makuja on kaksi Coffee Pixels Cascara ja  Coffee Pixels Milk. Testasin ensin tuota vahvempaa Cascara-makua ja se oli kyllä sen verran jytyä, että koko patukkaa en saanut millään syötyä. Mutta jonkin ajan päästä huomasin kyllä ne perinteiset kahvin vaikutukset ja iltaunisena jaksoin juhlia oikein hyvin yli puolen yön. Omaan suuhuni Milk-maku sopi paremmin ja kahvin hyödyt irtosivat kyllä siitäkin. Casarassa kofeiinia on ison espresson verran ja Milkissä puolikkaan. Koska kahvi on diureetti, kannattaa muistaa, että kahvittelijan on syytä juoda päivän aikana myös runsaasti vettä!

Koska nämä suolisto- ja  vatsajutut on aika henkilökohtaisia voin oikeastaan kirjoittaa asiasta vain oman näkökulmani. Toisaalta, jos vinkeistäni on jotakin hyötyä edes jollekulle, päästään heti plussan puolelle. Mikäli kuitenkin kärsit jonkinlaisista vatsavaivoista niihin kannattaa hakea apua henkilökohtaisesti. Näistä ollaan juteltu paljon Porin Lifen Tiinan kanssa ja vatsaongelmat ovat kuulemma nykyisin yksi yleisimmistä vaivoista joiden vuoksi myymälään astutaan. Apua kannattaakin hakea, sillä kärsi sitten kovasta vatsasta, tai vaikkapa närästyksestä, elämänlaatuaan ei kannata uhrata asialle joka on korjattavissa!

Arvonta

Kerro kommenttiboksissa oma vinkkisi vatsan hyvinvointiin ja voit voittaa Lifen  Sporebiotic tuotteen. Palkintoja arvotaan kolme kappaletta. Jätä kommenttisi viimeistään sunnuntaina 21.10 ja olet mukana arvonnassa! Arvonnan säännöt löydät täältä.

 

PS: Muistattehan, että saatte vuoden loppuun saakka -20% alennuksen Lifen oman valikoiman tuotteista niin kivijalassa kuin nettikaupassakin koodilla uusikuu!
Life juhlii nyt lokakuussa myös synttäreitään ja sen kunniaksi onkin kivoja tarjouksia. Kannattaa siis piipahtaa myymälässä!

Oikein ihanaa sunnuntain jatkoa ja kaikkea hyvää uuteen viikkoon! ♡