raakasuklaa – koska elämästä pitää myös nauttia!

07.12.2017

Vuosi lähestyy loppuaan, ja samalla on aika laittaa pakettiin myös vuoden ajan kestänyt Life ambassador -yhteistyö. Yhteistyön myötä olen kirjoitellut teille terveydestä ja sen edistämisestä useastakin eri näkökulmasta. On tartuttu vatsan ja ihon hyvinvointiin, liikuntaan ja liikkuvan kehon hyvinvointiin, auringon haittoihin ja kehon vastustuskykyyn. Koska terveys on kuitenkin omasta mielestäni niin laaja käsite, ja se liittyy ihan jokaiseen valintaan elämässämme, halusin käyttää viimeisen kaupallisen Life -yhteistyöpostaukseni siihen, että keskitytään myös pelkästään nauttimiseen. Terveyttään voi nimittäin edistää levolla, liikunnalla, ruokavaliolla ja ravintolisillä, mutta tärkeää on huolehtia myös siitä elämisen mielekkyydestä. Kun antaa itselleen luvan nauttia ja olla ihan aidosti onnellinen, moni muukin terveyttä edistävä palanen loksahtaa kyllä paikalleen. Tänään sukelletaankin siis suklaan syvimpään olemukseen! Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Life:n kanssa ja tuolta ihan lopusta löydät myös arvonnan, jossa jaossa on Life -lahjakortteja!

Jokaisella Life -myymälävierailulla katseeni on hakeutunut ihanan värikkäisiin teehyllyihin, ja toinen toistaan kauniimmin pakattuihin suklaa- ja herkkutuotteisiin. Tuotteisiin, joilla oikein mielelläni hemmottelisin sekä itseäni, että lähimmäisiäni. Ja tavallaan tuntuu kivalta, että samassa kaupassa hyllyt on täytetty sekä pilleripurkeilla, että niillä kivoilla jutuilla. Asiat on muuttuneet paljon lapsuuteni luontaistuotekauppojen ajalta, ja hyvä näin. Jos jotakin olen viimeisen vuoden aikana oppinut niin sen, että me olemme kokonaisuus, samoin hyvinvointi! Ei ole terveyttä ilman elämäniloa ja nautintoa!

Mutta virittäydytään tänään taas jouluun, ja tehdään se suklaan muodossa. Suklaa kun maistuu taivaallisen hyvältä ihan ympäri vuoden, mutta joulun alla jos koskaan eletään parasta suklaasesonkia. Tein vuosi sitten itseni kanssa diilin, joka antaa minulle luvan syödä suklaata päivittäin, ja joka hetki kun siltä tuntuu – kunhan valitsen suklaani hyvin. Tumma suklaa, ja parhaassa tapauksessa raakasuklaa, ovat nimittäin ihan terveellinenkin  juttu, mutta ennen kaikkea syön suklaata ihan vain koska pidän siitä. Raakasuklaan tekeminen kotona on oikeastaan äärimmäisen helppoa, ja hyvä suklaa syntyy pienellä vaivalla. Puhtaat luomuraaka-aineet, ja itse valmistetut herkut, takaavat myös sen, että tiedän tasan tarkkaan mitä suuhuni laitan. Koska terveys on suurelta osin myös omaa henkistä hyvinvointia, suklaan ei pidä olla syntisen hyvää, vaan sallitun hyvää. Tai oikeastaan vain hyvää ja herkullista. Kokosin tähän postaukseen pari reseptiä, joilla loihtii suklaisia herkkuja niin jouluun, kuin ihan ympäri vuodenkin nautittavaksikin.

Raakasuklaa on suklaata, jonka valmistuksessa kaakaota ei missään vaiheessa kuumenneta yli 42 asteen. Matalan lämmön tarkoituksena on säilyttää suklaan sisältämät entsyymit, antioksidantit ja muut ravintoaineet, jotka kärsisivät tavanomaisesta kuumentamisesta. Raakasuklaa syntyy helposti vain neljästä eri raaka-aineestakin, mutta kuten suklaassa yleensäkin, variaatioissa vain taivas on rajana. Itse valmistin raakasuklaalevyjä kolmella eri tapaa. Perussuklaan lisäksi tein karpalojauheella maustetun version ja suklaalevyn, jonka palat saavat makua suolahippusista.
Toinen ohjeista on Kiitos hyvää -kirjan (Virpi Mikkonen 2014/Otava) herkullinen konvehtiresepti, jolla loihdit varmasti joulun parhaat herkut ja herkkulahjat. Konvehdit ovat oma suosikkini ja sopivat kauracappuccinoni  kylkeen kuin nenä päähän.
Luonnollisesti kaikki herkkutehtaassa tarvittavat raaka-aineet löytyvät tietenkin Life -myymälästä!

 

Raakasuklaa

1,5dl sulatettua kaakaovoita
0,5 dl kookosöljyä
1,5dl raakakaakaojauhetta
4rkl luomuhunajaa

Lisäksi suolaa, kuivattuja tai jauhettuja marjoja/hedelmiä, pähkinöitä, pähkinä-/mantelivoita tmv. mausteeksi.

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa miedossa lämmössä. Varaa tähän osaan valmistusta kunnolla aikaa, jotta voit pitää vesihauteen lämpötilan matalana. Sekoita joukkoon joukkoon kaakaojauhe, hunaja ja haluamasi mausteet. Kaada suklaa joko laakeaan vuokaan (suklaalevy) tai käytä silikonisia suklaamuotteja. Pakasta noin 15 minuuttia. Halutessasi voit lisätä vielä suklaan pintaan mausteita, kun pinta on ehtinyt hieman jähmettyä.
Ohjeesta tulee n. 150g raakasuklaata. Säilytä suklaa pakastimessa tai jääkaapissa.

Karamelli-pähkinäkonvehdit

Notkea karamelli

15-20 pehmeää taatelia
2rkl kookosöljyä
1rkl vettä
0,5tl vaniljauutetta
0,5 tl merisuolaa
2rkl toco-riisinlesejauhetta
(toffeen makuista steviaa)

Täyte

15-20 pekaanipähkinää
4rkl makeuttamatonta maapähkinävoita
1rkl makeuttamatonta mantelivoita

Kuorrute

raakasuklaa (ohje yllä)

Pinnalle

sormisuolaa

Liota taateleita n. 15 minuuttia ja poista niistä kivet. Käytä pehmeitä taateleita (esim Foodin Medjool-taatelit), ja tarvittaessa poista taateleista kuori. Lisää tehosekoittimeen taatelit ja kookosöljy ja sekoita tahna tasaiseksi. Lisää toco ja haluamasi mausteet. Lisää lopuksi vesi. Jos käytät notkeaa karamellia muuhun kuin konvehteihin voi lisätä vettä 1-5rkl.

Annostele karamellista 15-20 kappaletta n. 1 teelusikallisen kokoisia annoksia levinpaperille, ja pyörittele ne palloksi kostutetuin käsin. Paina jokaisen pallon päälle pekaanipähkinä ja laita pallot pakastimeen.

Sekoita pähkinä- ja mantelivoi pehmeäksi, huoneenlämpöiseksi tahnaksi. Nosta pallot pakastimesta ja annostele kunkin päälle pähkinävoitahnaa. Laita pallot pakastimeen puoleksi tunniksi, jonka jälkeen voit kastaa ne sulaan suklaaseen tai valuttaa suklaata konvehtien päälle. Ripottele suklaan pintaan sormisuolaa ja pakasta konvehteja vielä 15 minuuttia.
Voit säilyttää valmiit suklaapallot suljetussa astiassa joko jääkaapissa, tai pakastimessa.

 Suklaan makeutta on helppo säädellä hunajan tai kookossiirapin avulla, ja karamelliin saa tarvittaessa makeutta stevialla. Itse käytän ylimääräisiä makeudentuojia mahdollisimman vähän, sillä sokerittomuuteen suklaassa kyllä tottuu. Ja Foodinin Medjool-taatelit ovat supermakeita, joten konvehtien makeudesta ei tarvitse olla lainkaan huolissaan! :)

Alla olevasta kuvasta löytyy oikeastaan kaikki tarvittavat ainekset kaikkiin kuvissa näkyviin herkkuihin. Tarvittavien ainesosien määrä voi toki tuntua suurelta, mutta toisaalta, kun kaapista löytyy kaikki ainekset, voi suklaan houkutukseen vastata helposti ja nopeasti. Luomutuotetuista raaka-aineista valmistettu raakasuklaa on paitsi tavallista kaupan suklaata terveellisempi vaihtoehto, myös oiva makean- ja herkunhimon karkottaja. Pienikin määrä suklaata selättää nimittäin suuremmankin himon!

Bionan luomumantelitahna ja -maapähkinävoit, sekä Foodinin kaakaovoi, kookosöljy ja raakakaakaojauhe ovat kaikki vain yhden raaka-aineen tuotteita. Ne eivät sisällä mitään ylimääräistä, mutta markkinoilla on myös tuotteita, joihin on valitettavasti lisätty turhaa ja ylimääräistä. Foodinin medjool-taatelit ovat taatelien aatelia, sillä medjool on erittäin tunnettua makeudestaan ja pehmeydestään. Puhdistamon toco, eli riisinlesejauhe, tuo kermaisuutta herkkuihin ja smoothieihin, mutta hoitaa myös limakalvoja, sekä ihoa. Superfoodia siis sekin! Lisäksi Life -myymälöistä löytyy suuri valikoima pähkinöitä, kuivattuja ja jauhettuja marjoja, sekä hedelmiä, ja hyvä valikoima luomuhunajaa, sekä erilaisia siirappeja.

Life -myymälöistä löydät nyt joulun alla erilaisia lahjaksi soveltuvia tuotteita. 27.11.-24.12. on Lifen -joulukampanja-aika, ja tarjouksessa on paljon kausituotteita. Valmiiden suklaa ja pähkinäherkkujen lisäksi, pakettiin voi kääräistä ekologista teetä, glögiä tai kosmetiikka, lampaanvillatöppöset tai vaikkapa joogamaton. Silmiini osui myös raakasuklaakokin starttipaketti muotteineen, sekä vastaava pakkaus gluteenittomien piparkakkujen valmistamiseen. Hyvää tekevä lahja on oiva tapa muistuttaa läheisiä siitä, miten tärkeinä pidämme heitä!

Arvonta!

Kerro kommentissasi mikä terveyttä edistävä teko jäi elämäntavaksesi vuonna 2017, ja mitä uutta ja terveellistä aiot oppia vuonna 2018! Onko kenties aikeenasi kokeilla probiootteja tai muita ravintolisiä? Tai aiotko tutustua paremmin luonnonkosmetiikkaan, tai vaihtaa herkut terveellisempiin vaihtoehtoihin? Nyt on hyvä aika pohtia hyviä valintoja tulevalle vuodelle!
Osallistuneiden kesken arvotaan kolme palkintoa, jotka sisältävät 50 euron Life -lahjakortin, sekä yllätystuotteen Lifen
Body & Soul -sarjasta.
Kilpailun säännöt löydät TÄÄLTÄ
Osallistu kisaan viimeistään torstaina 14.12. 2017 ja olet mukana lahjakorttien arvonnassa!

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna


hymyilevä vatsa on avain kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin

22.10.2017

Huomenta sunnuntai!

Näin viikonloppuisin aamupala eroaa usein siitä arkisemmasta versiosta, ja välillä luistan itsekin kaurapuurostani ihan vain heittäytyäkseni pois arjen rutiinista. Useimmiten kaurapuuro kuitenkin kuuluu aamupalaani myös viikonloppuisin, ja syy tähän löytyy ihan oman navan ympäriltä. Nimittäin kaurapuuro on se, josta vatsani jaksaa kiittää. Vatsan ja suoliston hyvinvointi onkin tällä kertaa aiheena Life ambassador-postausten sarjassa, eikä suotta, sillä vatsavaivat tuntuvat yleistyvän nykyaikana oikein vauhdilla. Tänään laitetaan jakoon vinkit erilaisiin vatsavaivoihin, ja mietitään, että miksi ihmeessä sitä suolistoakin kannattaisi aina välillä paitsi ajatella, mutta myös helliä. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Life:n kanssa.

Kuten ei ole olemassa yhtä ainoaa vatsavaivaa, ei tietenkään ole olemassa myöskään yhtä ainoaa keinoa hoitaa vatsavaivoja. Siinä missä toinen kärsii ärtyneestä suolistosta, toinen kamppailee laiskan suoliston kanssa. Ja sitten on meitä, jotka ovat elämänsä aikana päässeet kamppailemaan molempien ongelmien kanssa. Mitään varsinaista normiahan ei tietenkään voi noille asioille heittää, mutta pääsääntönä voi kai pitää sitä, että silloin kun suolisto- ja vatsavaivat aiheuttavat ongelmia, kipua tai särkyä, pitää asiaan puuttua ja tilanne korjata!

Kirjoittelinkin joskus vatsavaivoista ja kerroin, kuinka ennen esikoisen syntymää kärsin todella suolistovaivojen vuoksi. Tähystystä tähystyksen perään, eikä ongelmaan löydetty ratkaisua. Lopulta vaivat veivät leikkauspöydälle, mutta varsinainen avun sain oikeastaan vasta raskaudesta, joka 39 viikon laihdutuskuurina toimi myös vatsani rauhoittajana. Sain ikään kuin aloittaa puhtaalta pöydältä ja aloittaa rauhassa erilaisten ruoka-aineiden testauksen. Tuolloin opin, että aina ei tarvita varsinaista allergiaa ruokavaliomuutoksen pyhittämiseksi, vaan joskus on ihan oikeasti hyvä myös vain kuunnella omaa oloaan. Yksi suurin oivallus omalla kohdallani oli, ettei esimerkiksi ruisleipä sovi vatsalleni, vaikka sen terveellisyyttä muuten kovasti hehkutetaankin. Löysin kaurapuuron ihanuuden, ja opin ennen kaikkea kuuntelemaan omaa vatsaani. Nykyisin tiedän, että maitoproteiini isompina määrinä, sokeri ja vehnä toimivat ruisleivän tavoin vatsani ärsyttäjinä. Edelleen vatsani saattaa kipristellä ja turvota kuin ilmapallo, mutta nyt osaan myös katsoa omaa käyttäytymistäni ja kyseenalaistaa valintojani.

Koska suoliston hyvinvointi on iso osa yleistä hyvinvointiamme, kannattaa vatsavaivoihin hakea apua. Suoliston kunto nimittäin vaikuttaa pitkälti siihen, mitä ravintoaineita elimistöömme imeytyy. Vatsavaivat voivat johtaa ongelmiin ihan yleisestä jaksamisesta ihon kunnon huonontumiseen asti. Puhumattakaan siitä, mitä suolisto-ongelmat tekevät mielellemme. Kotiin on turha linnoittautua tämänkään ongelman kanssa,  sillä apua kyllä löytyy. Aiheesta kun juttelin Porin Life-myymälän Tiinan kanssa, kävi selväksi, että suolistovaivat ovat yksi yleisimmistä syistä, jonka vuoksi asiakas luontaistuotemyymälään astelee. Mutta mitä sitten pitäisi tehdä, tai lisätä ostoslistalle, oman vatsan hyvinvointia ajatellen? Ihan ensimmäiseksi suolisto-ongelmien kanssa kannattaa käydä lääkärissä. Poissulkemalla erilaisia suolistosairauksia ollaan jo askeleen verran pidemmällä. Seuraava askel voi olla se luontaistuotemyymälä, mutta silloinkin on hyvä kääntyä osaavan myyjän puoleen ja kertoa juuri siitä omasta vaivasta. Annan tässä postauksessa muutaman tuotevinkin, mutta Life-myymälässä saat toki sen ihan henkilökohtaisen neuvonnan.

Probiooteista onkin tullut jo kirjoiteltua useammassakin Life postauksessa, mutta nostetaan nuo maitohappobakteerit jälleen pöydälle. Kun vatsa voi hyvin, probiootit kuuluvat vastustuskyvyn nostattamiseen ja antibioottikuurien yhteyteen. Eli vatsavaivattoman ei tarvitse probiootteja miettiä kuin kuuriluontoisena esimerkiksi lomamatkan yhteyteen, syksyn flunssakauteen tai lääkekuurin kylkeen. Kun vatsa vaivaa, ja sen olotilaa halutaan neutralisoida probiootit ovat tietenkin ihan ykkösjuttu. Sainpa muistutuksen siitäkin, että probioottivalmistetta on hyvä myös aika ajoin vaihdella, jotta suolisto ei liiaksi tottuisi yhteen tuotteeseen. Meille päätyi vaihteeksi Lifen oman tuotesarjan probiootit. Uutuutena Lifen omasta sarjasta löytyy myös Life Sporebiotic, eli itiömuotoinen maitohappobakteeri, jotka selviävät suolistossa pahimmankin myllerryksen aikana ja saavuttavat halutun osoitteensa.  Tässä siis täsmätuote siihen pahimpaan olotilaan ja erittäin superärtyneelle suolistolle!

Jos puhutaan vatsavaivojen yhteydessä hiivasta, monen reaktio on aika nopeasti kieltävällä puolella. Niin oli omanikin kunnes kuulin, että on olemassa myös hyvää hiivaa. Puhdas + Boulardii on probioottihiiva, eli periaatteessa kuin maitohappobakteeri, mutta ei kuitenkaan bakteeri. Tuotteen vaikuttavat aineet kestävät siis paremmin myös antibioottikuurin, koska tässä ei ole bakteereja antibiootin tapettavaksi. Tuote sopii nautittavaksi heti aamulla ja se tasapainottaa suoliston olotilaa päivän aloitukseksi.

Vanhempia tekstejä lukiessa huomaa, että suolistovaivat ovat oikeastaan aika nuori termi, sillä ennen puhuttiin vallan ruoansulatusvaivoista. Periaatteessa ollaan samassa aiheessa kuitenkin, nimittäin huonosti sulanut ruoka on yleisin syy vatsavaivoihimme. Esimerkiksi suolistokaasut syntyvät, kun suoleen ajautuu huonosti sulanutta ravintoa. Great Earthin Ergozyme sisältää ruoansulatusentsyymejä, jotka auttavat nimensä mukaisesti sulattamaan ruokaa. Ruokailun yhteydessä nautittu valmiste pitää myöskin pulputtavan vatsan hiljaisena ja auttaa ruokailun jälkeiseen turvotukseen.

Glutamiini on monelle tuttu aminohappo urheiluravinteista, mutta opinpa myös, että glutamiini toimii suolistossa jonkinlaisena paikkausaineena. Life L-Glutamiini korjaa vaurioitunutta suolta kuin paraskin paikkaussarja. :)

Olen siitä onnellisessa asemassa, etten vieläkään tiedä, miltä närästys tuntuu, vaikkakin tiedän kuitenkin, että kyseessä on varsin tavallinen ja yleinen vaiva. Koska halusin kuitenkin nostaa postaukseen myös yhden närästykseen liittyvän tuotteen, päädyimme Tiinan kanssa Silicum Tonic -geeliin. Kyseessä on piigeelin ja karmelloosigeelin yhdistelmä, joka toimii paitsi närätyslääkkeena, mutta myös muodostaa suolen seinämille kalvon, jonka suojassa herkistyneellä limakalvolla on mahdollisuus uudistua.

Koska kuituja ei edelleenkään sovi unohtaa, vaikka itse sen ruisleivän olenkin jättänyt vähemmälle, ajattelin vinkata hyvästä superkuitutuotteesta, jossa yhdistyy sekä pellavarouhe, että psyllium kuorirouhe. Makua seos saa marjajauheista. Linum Plus sopii sekoitettavaksi kaurapuuron joukkoon, mutta tuote soveltuu myös tuorepuuroihin. Lifen valikoimista löytyy myös luomulaatuinen porkkanamehu, sekä kuivatut hedelmät, jotka antavat paitsi kuitua vatsalle, myös vauhtia suolistolle. Kuivatun luumun lisäksi kannattaa kokeilla myös kuivattua aprikoosia. Muistattehan kuitenkin, että runsaskuituinen ruokavalio vaatii paljon vettä seurakseen!

Sanotaan, että suolisto on ihmisen toiset aivot, enkä menisi itse kieltämään väittämää, sen verran aiheesta on syntynyt myös omakohtaista kokemusta. Se, mitä tapahtuu suolistossa vaikuttaa isolta osalta myös ihan siihen kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin. Mutta entä mitkä ovat omat vinkkini vatsavaivojen selätykseen, terveen suoliston vaalimiseen ja vatsan hyvinvoinnin tavoitteluun? Tässä pieni listaus omista ajatuksistani:

●Kuuntele kehoa. Jos huomaat jonkin ruoka-aineen liittyvän aina huonoon oloosi, paina asia korvan taakse. Ei tarkoita, ettekö voisi koskaan syödä ruisleipää tai jäätelöä, mutta tiedostamalla ruoka-aineen vaikutuksesta vatsavaivoihisi, osaat vältellä kyseistä ruokaa ja ymmärrät kehoasi paremmin, kun se seuraavan kerran lähettää signaaleja vatsasi kautta. Tieto ruoka-aineiden vaikutuksesta oloomme, vaikuttaa kyllä käyttäytymiseemme, vaikka emme sitä niinkään käytännössä tiedostaisi.

●Huolehdi kuidun saannista. Gluteeniton kaura, hirssi ja tattari ovat herkänkin vatsan puurokavereita. Suosi myös kuiturikkaita kasviksia.

●Juo riittävästi vettä! Kuitujen läpikulku vaatii nestettä seurakseen, ja vesi toimii kuitujen kanssa jonkinlaisena suoliston puhdistajana.

●Pureskele ruokasi huolella! Ruoansulatus alkaa jo suussa, ja suun ruoansulatusentsyymeille kannattaa antaa aikaa.

●Liiku riittävästi. Liikunta parantaa myös ruoansulatusta. Lounaan jälkeen on hyvä jaloitella, sillä kylläisen vatsan kanssa pitkään istuminen, alkaa melko varmasti turvottamaan ja saa vatsan huutelemaan. Liikunta siis rauhoittaa vatsaa, mutta antaa myös laiskalle suolelle vauhtia.

●Kun suolisto-ongelmat vaivaavat, pyri viheltämään peli poikki, ja neutraloi vatsan toiminta. Ota avuksi vatsaa rahoittavat tuotteet ja tue suoliston kunnon eheytymistä. Noudata edes muutama päivä FODMAP-ruokavaliota ja katso, miten se vaikuttaa oloosi.

●Panosta terveellisyyteen vatsa-asioissa ja mieti valintojasi pitkäaikaisen hyödyn valossa. Hyvinvointi on paremman elämänlaadun peruspilari, ja hyvinvoivalla vatsalla on iso merkitys siihen, miten koemme elämänlaatumme.

●Vältä stressiä! Ehkä helpommin sanottu, kuin tehty, mutta ainakin kannattaa yrittää!

Onnellisuus alkaa suoliston hyvinvoinnista, samoin vireystilamme. Suoliston hyvinvointi on myös osa painonhallintaa.Enemmän vatsan ja suoliston hyvinvointia tukevia valmisteita löytyy Life-myymälöistä ja -verkkokaupasta. Vielä tämän päivän ajan pystyt myös hyödyntämään Lifen Synttärit-kampanjaa, joka on käynnissä kaikissa Life-myymälöissä sekä verkkokaupassa.

Hyvää oloa ja hyvinvointia sunnuntaihinne!

Save

Tallenna

Tallenna