Itse tehty pitsa on mun ehdottomia lemppariruokia. Pitsaa pitää paistaa vähintään kerran viikossa, tosin meillä herkutellaan välillä useamminkin. Mitään yhteistähän sähköuunissa paistetulla kotipitsalla ja aidolla italialaisella pitsalla ei ole, mutta omana ruokalajinaan tämä on ehdoton makunautinto. Ja peittoaa varmasti 6-0 kaikki kebab-pizzerioiden fantasiat!
Teen pitsapohjan aina durumvehnäjauhosta. Tavallisesta ei saa alkuunkaan yhtä maistuvaa. “Tomaattikastikkeen” korvaan oliiviöljyn, tuoreen basilikan ja tomaattipyreen sekoituksella, jonka maustan suolalla ja mustapippurilla. Jos oikein villiinnyn, saatan heittää sekaan valkosipualia. Yleensä en villiinny.
Mulla on kaksi ehdotonta täytelempparia, joista toista tehdään siis viikottain, ja välillä valmistan molempia. Kuten tänäänkin, uunissa paistuivat pitsat sekä ilmakuivatulla kinkulla, että espanjalaisella chorizo-makkaralla. Jälkimmäinen tietysti rutkasti rasvaisempi vaihtoehto, jos joku jaksaa moisesta välittää. Itse en välitä, maku ratkaisee tässäkin.
Mozzarellaa löytyy molemmista pitsoista reilusti. Kirsikkatomaatit ja sipuli kuuluvat nekin vakiotäytteisiin. Kinkun seuraan mahtuu oliivit, ja pitsa saa heti uunista tullessaan rucolaa niskaansa. Chorizo pitsan viimeistelyyn riittää pelkkä tuore basilika.
Hyvä punaviini kruunaa aterian kuin aterian. Onhan se olo aika ähky näiden jälkeen, mutta onko sillä näin sunnuntaina niin kovin edes merkitystä. Tosin, mies ehdotti ravintolaa kun illalla palailee kotiin. Pitää ehkä avata housun nappia, tai pukeutua mukavaan ja joustavaan.
Maistuvaa sunnuntaita kaikille!
***
>Nam! Hyvää pizzaa ja punkkua. Rucola kelpaa kyytipojaksi kaikkeen 🙂
>Vaikka en syö pitsaa enkä juo punkkua niin herkullisia kuvia yhtä kaikki 🙂
>Nam! Pitsa on meidänkin herkkua, viikonloppuisin sitä tulee tehtyä kuten eilen 🙂 Taidanpa lähteä jääkaapille, josko siellä vielä ois pala jätetty äidillekin 😉
>Ei niin mitään väliä,sillä kotitekoinen pizza vain on parasta! Näyttää herkulliselta ja sitä varmasti onkin.
>Samat tekoset tänään täälläkin, joskin broiler-suikaleet täytteenä.
>Antaa ihanaa makua! 🙂
>Voi kai sen noinkin kokea 🙂 Tosin mulle ei pelkät kuvat riittäisi 😀
>Heh, miten se onkin niin, että ne viimeiset palat tuppaa kadota! Nyt kun mies oli poissa, sain rauhassa syödä 😀
>Kyllä on! Nam! Ja kotitekoinen on hyvää. Ainakin tietää, mitä suuhunsa laittaa 🙂
>Pitsa sunnuntai 🙂 Ei huono! 😀
>Meillä tehtiin eilen pizzaa, on se vaan aina yhtä hyvää:)Nyt tuli nälkä näitä kuvia katsellessa,nam!
>Pisti silmään tuo punaviini, on kyllä parasta mitä olen maistanut, ja eritoten itse tehdyn pitsan kanssa. Harmi ettei tuo viini kuulu ainakaan täällä päin Suomea Alkon valikoimiin. Vai oletko itsekin tuonut sen muualta?
>Nälkä tulee näitä kuvia katsellessa, hyvältänäyttää!!
>Pizzaa tulee paisettua harvakseltaan,mutta kotitekoinen pizza on kyllä ihanaa! Aika samanlaiset täytteetkin meillä on, tosin ilmakuivatun kinkun ripottelen paistetun pizzan päälle lopuksi.
>Oijoi, näyttääpä ihanalta! Oispa mullakin ollu tollasta lounasherkkua jauheliha-makaronimössön sijaan…
>Täälläkin on pizzapäivä. Ei kylläkään läheskään yhtä herkkua kuin teillä.
>Näyttääpä herkulliselta. Miksei tuosta lähipizzeriasta tilatut näytä noin hienoilta? 🙂
>NAM! Voitti kyllä sata nolla mun tänään syömän kebupitsan. Mutta nälkä siitäkin lähti.Ja jos sinne ravintolaan suuntaat, ni eiku leggarit jalkaan ja tunika kaveriksin.. Ei sitten kiristä nappi 😀
>Moikka! Semmoinen kysymys olisi, että pienennätkö kuviasi ollenkaan? Alkaa nimittäin täällä päässä menemään pikkuhiljaa hermot, ku äippä lukee blogiasi ja muilla kaatuu sen seurauksena netti. Kivannäköinen blogi muuten, mutta ei tuota lataamista jaksa odottaa 🙁
>Namnam!
>Näyttää muuten niin hyvältä, että suuntaan heti jääkaapille jos sieltä löytyis jotain korvaavaa:) Kivaa viikkoa!
>Herrrkullisen näköistä pitsaa! Itsetehty on parasta, vaikka kyllä joskus ne pitserian juustopommitkin maistuu ihan hyvälle 😉
>Ei muuta kuin uutta pitsaa paistumaan 🙂
>Joo, toi on hyvää! Meillä kun on pienessä kaupungissa vain pieni alko, ei valikoimat ole kovin kummoiset. Onneksi ystävä reissaa paljon laivalla, ja kiikuttaa hyvää viiniä meille 🙂
>:)
>Oi, noin se on just parasta! Meillä vaan ei lapsi suostu syömään, mikäli kinkku ei ole käynyt uunissa. 🙁
>Oi! Mutta onhan sekin välillä ihan hyvää 🙂
>Pitsa taitaa olla sellainen sunnuntain pelastaja 🙂
>Joo, ne pizzeria pitsat on kyllä varsinaisia lättyjä. Mutta joskus nekin on paikallaan 🙂
>Hyvin jaksoi ravintolankin, eikä tarvinnut availla nappia tai vaihtaa joustavampaan :)Ja totta. ni pitsat on varsin käteviä silloin, kun on vain selätettävä se nälkä!
>Hei, kyllä vain pienennän. Lataan kuvan 720px:n kokoisena, jotta postauksen teko kävisi nopeammin. Laitan kuvat postaukseen myös alkuperäisessä koossaan.Eli tiedostothan on aika pieniä.Kannattaa tarkistaa siellä päässä yhteys, modeemin kunto ja kone. Pienempiä kuvia ei valitettavasti ole luvassa.
>:D
>No toivottvastii löytyi! 🙂 Ihanaa uutta viikkoa sinnekin!
>Eihän niitäkään saisi keskenään verrata. Molemmat on oma ruokalajinsa ja molemmille aikansa ja paikkansa. Kyllä se pitserian juustopitsakin on monet kerrat pelastanut nälkäkuolemalta. Ainakin melkein kuolemalta. Ja silloins e on maistunut taivaalliselta 🙂