Väriä lautaselle!

05.3.2018

Makoisaa maanantaita!
Kun ulkona on kylmää, kuuma keitto lämmittää ihanasti. Meillä lasten on edelleen vaikea ymmärtää, että keitossa myös se liemiosa on sitä ruokaa, joten olen todennut sosekeittojen olevan helpommin selitettävissä. Ja pidänpä niistä itsekin! Sosekeittoja ei myöskään lasketa meillä kategoriaan keitot, joten samalla viikolla voi tarjoilla sekä tavallista keittoa, että sosekeittoa, ja lapset pysyvät tyytyväisinä.
Niin helppoja kuin erilaiset sosekeitot ovatkin, kaipaa suuni usein myös jotakin pureksittavaa, ja tänään vuorossa kaupallisessa yhteistyössä Silmusalaatin kanssa toteutettu keittolautanen, joka tyydyttää niin nälkäisen vatsan, kuin viluisen syöjänkin. Lisäksi punajuurikeitto antaa värillään piristystä päivään ja Silmusalaatti sekä makua, että rakennetta annokseen.

Vain luomusiemeniä, vettä ja valoa. Niisttä syntyy Silmusalaatti, eli ehkä maailman helpoin tapa lisätä lautaselle tuoretta vihreää. Ja tietenkin näiden edellä mainittujen lisäksi tarvitaan myös iso annos osaamista, sillä iman virtaus ja oikea lämpötila sekä kosteus ovat avaimia Silmusalaatin syntymiseen. Tuotteissa ei käytetä lannoitteita, kasvinsuojelu- tai säilöntäaineita, eli silmusalaatit ovat paitsi energiatehokkaasti kasvatettuja, myös luonnonmukaisesti tuotettuja ja luomusertifioituja.

Silmusalaatti jopa kasvatetaan valmiiksi annosrasioissaan, joille pakkausvaiheessa asetetaan vain kansi päälle. Jokainen tietää, että salaatti kärsii aina kun sen pinta vaurioituu, ja tästä syystä valmiiksi pakatun salaatin säilyvyyskin usein heikkenee. Koska Silmusalaatin tuotannossa kaikki mekaaninen kopelointi on jätetty pois, rasiassa on tuoretta ja erittäin hyvin säilyvää salaattia.

Silmut ovat kasvun alkuvaiheessa olevia kasvin versoja. Silmusalaatti taasen on sekoitus erilaisia versoja. Silmusalaatin maku määräytyykin sen mukaan, mitä erilaisia siemeniä keskenään on kasvatettu, ja variaatioita löytyykin neljä:
Silmusalaatti Alfalfa: Puna-apilan ja sinimailasen versoja
Silmusalaatti Tulinen: Retikan, puna-apilan ja sinimailasen versoja
Silmusalaatti  Rouskuva: Herneen ja vihreän- ja punaisen linssin ituja
Silmusalaatti  Parsakaali: Puna-apilan, sinimailasen ja parsakaalin versoja

Värikäs sosekeitto
2-4 annosta

n. 1kg punajuuria
ripaus suolaa
oksa timjamia
muutama mustapippuri
1-2 valkosipulin kynttä
2dl ruokakermaa
1rkl smetanaa / annos
1 rasia Parsakaali Silmusalaattia

Parsakaali on yksi suosikeistani kasvissosekkeitoissa, mutta tällä kertaa korvasin perinteisen kasviksen sen Silmusalaattiversiolla, jossa makua on antamassa puna-apilan, sinimailasen ja parsakaalin versoja. Punajuurien makea maku vahvistuu, kun keittovaiheessa kattilaan laittaa muutaman pippurin, oksan esimerkiksi tuoretta timjamia, ja valkosipulin kynnen. Ennen keiton soseuttamista, mausteet on hyvä noukkia ylös, toki valkosipulin voi myös jättää mukaan. Soseutusvaiheessa lisäsin joukkoon myös tuoretta Silmusalaattia, mikä nostatti keiton makua ihan uudelle tasolle. Silmusalaatti sellaisenaan keiton päällä antaa mukavasti myös hampaille työtä.

Arvonta:

Silmusalaatti toimii milestäni minkä tahansa ruuan kaverina ja arjen kiireisessä aikataulussa se korvaa vihersalaatin, jonka pilkkomiseen ei aina tunnu löytyvän aikaa. Kerro kuitenkin kommentissasi, mihin itse käyttäisivät Silmusalaattia.
Vastanneiden kesken arvotaan 20 euron arvoinen S-ryhmän lahjakortti. Jätä kommenttisi kuitenkin viimeistään sunnuntaina 11.3. ja olet mukana kisassa. Arvonnan säännöt löydät täältä.

 


37 Responses to “Väriä lautaselle!”

  1. ella sanoo:

    Käyttäisin silmusalaattia niinkin mielikuvituksellisesti kuin salaatissa! :)

  2. Tuulia P sanoo:

    Silmusalaatti sopisi hyvin ruisleivän tai auringonkukkaleivän päälle!

  3. Matilde sanoo:

    Munakkaan päälle.

  4. Kaisa sanoo:

    Rouskuvaa silmasalaattia käytän salaatissa ja nuudeliwokki ruokien kanssa. Niin hyviä!

  5. Miikku sanoo:

    Ihan perus salattiin lisäisin makua antamaan

  6. Leena sanoo:

    Jokin aika sitten näitä maistateltiin kaupassa, ja olivat kyllä hyviä! En ole kuitenkaan vielä ostanut, vaikka monesti olen jo aikonut. :) Itse olen ajatellut laittaa ihan leivän päälle, esim. Real-leivän hieman makeaan makuun nämä sopisivat varmasti täydellisesti! Hyvä idea tuokin laittaa keiton kaveriksi. :)

  7. MaaritPee sanoo:

    Lisäisin perussalaattiin antamaan rapeutta.

  8. Johanna sanoo:

    Kokeilisin tortillojen sisällä antamssa vaihtelua.

  9. Minna sanoo:

    Perussalaatin joukkoon tai porkkanaraasteen ja raejuuston kanssa :)

  10. Piia sanoo:

    Eväsleipien välissä!

  11. Jarna sanoo:

    Käyttäisin silmusalaattia leivän päällä ja saattaisin lisätä myös smoothien joukkoon. :)

  12. Satu sanoo:

    Heippa,
    Käyttäisin salaateissa sekä leivän päällä :)

  13. Jenni sanoo:

    Salaattiin tai leivän päälle

  14. Niinu sanoo:

    Ehdottomasti leivän päälle! Varsinkin näin kevään lähestyessä vähän kevyempää päällystettä:)

  15. Maria M sanoo:

    Salaatissa tai leivän päällä, mieluiten ruisleivän:-)

  16. Kristiina sanoo:

    Nää samat salaatit on tulleet vastaan jo useamassakin blogissa. Mielenkiinnolla maistelisin kyllä näitä eri makuja, ehkä ihan siltään tai vaikkapa leivän päällä.

  17. Ansku sanoo:

    Käyttäisin silmusalaattia osana muuta salaattia tai saattaisinpa testata sitä myös vihersmoothiessa.

  18. Anne sanoo:

    Nyhtökaurapastan lisukkeena

  19. Annna sanoo:

    Leipien päälle salaatin korvikkeeksi. :)

  20. Lau sanoo:

    Olenkin noita silmusalaatteja ostellut silloin tällöin. Itse olen tähän saakka käyttänyt niitä leivän päällä.

  21. Liisa sanoo:

    Eväsleivät töissä antaisivat aivan uuden potkun päivään kun päällä olisi vähän silmusalaattia. Tavalliseen salaattiinkin voisi lisätä silmuja tuomaan vähän uusia makuja.

  22. Kaura sanoo:

    Ihanaa keittoa oot tehnyt. :) Itse tekisin ruisleipää, ja päälle avokadoa, suolaa, pippuria ja silmusalaattia. Tai omeletti, jossa täytteenä avokadoa, kurkkua, tomaattia ja silmusalaattia.

  23. Karoliina sanoo:

    Salaattiin ja leivän päälle

  24. Susanna Suominen sanoo:

    Moikka! Käyttäisin silmusalaattia sellaisenaan, salaateissa ja smoothiessa :)

  25. Tea sanoo:

    Hei! Käyttäisin silmusalaattia leivän päällä tai munakkaan kanssa

  26. Sari sanoo:

    Oiiiih nammmm!!! Suoraan ruisleivälle, voin ja edamin päälle :)

  27. Nonna sanoo:

    Tuo alfalfa on suosikkini. Yleensä laitan sitä runsaasti leivän päälle, mutta myös ruuan lisäkkeenä salaatin tapaan se on ihanan maukas!

  28. Maarit sanoo:

    Laittaisin silmusalaattia ruisleivän päälle, nam!

  29. Heta sanoo:

    Silmusalaatti menee joskus juuri sosekeiton rakenteen antajana, tai sellaisenaan salaattikastikkeen kanssa. Välillä myös sekoittelen eri silmusalaatteja keskenään :)

  30. Xeveliina sanoo:

    Tortillat ja rouskuva silmusalaatti kuulostaa hyvältä yhdistelmältä!

  31. Paula S. sanoo:

    Laitan silmusalaattia eväsleipien väliin. Sopii hyvin sekä työpäivän että metsäretken eväisiin!

  32. Henna sanoo:

    Luultavasti kokeilisin silmusalaattia munakkaan kanssa.

  33. Mini sanoo:

    Salaatteihin ja leivän päälle!

  34. Myy sanoo:

    Testaisin leivän päälle

  35. Henna sanoo:

    Leivän päälle!

  36. Päivi sanoo:

    Munakkaan päällä olisi mielenkiintoista kokeilla!

  37. SAMP sanoo:

    Itse rakastan erilaisia sosekeittoja, joten taitaisin kokeilla sellaisen päällä. Myös munakkaan tai leivän päälle varmasti sopisi!