{ lohikeitto }

28.5.2014

Lohikeitto on ehdoton keittojen kunkku, siitä ei pääse yli eikä ympäri! Keitto lämmittää mukavasti kylmällä ilmalla, mutta kalakeitossa on aina vieno kesänmaku.

Hyvä kokki keittää kunnon maun lohen ruodoistakin, mutta itse kuulun siihen joukkoon, joka heittää kilon verran kalaa kattilaan. Kunnon kalasoppa syntyy simppeleistä raaka-aineista, ja maku viimeistellään nokareella aitoa voita.

lohikeitto

Perinteinen kalakeitto:

Pilko perunat, porkkanat ja sipuli, ja keitä ne pienessä määrässä vettä lähes kypsiksi asti.
Mausta keittovesi suolalla, kokonaisilla mustapippureilla ja laakerinlehdillä.

Lisää joukkoon ruokakermaa ja maitoa, sekä nahattomat ja ruodottomat lohenpalat.
Tarkista suola, ja viimeistele maku tuoreella tillillä ja nokareella voita.

lohikeitto ohje

Kermainen keitto ei paljon lisukkeita kaipaa, ruisleipä maistuu aina sopan kanssa. Meillä keittopäiviin kuuluu kuitenkin olennaisena osana tuoreet, itsetehdyt sämpylät

perinteinen lohikeitto

Viiden litran kattilan kun keittää piripintaan, on useamman päivän ruokahuolto hoidettu kerralla. Ja, kuten keitoissa yleensäkin, maku vain paranee päivien myötä.

kulho ja lautasliina|Tine K Home
hopealusikat|kirppikseltä
leikkuulauta|Ikea


6 Responses to “{ lohikeitto }”

  1. Tinde says:

    Samaa mieltä! Soppaan kun lisää vielä vähän savulohta niin herkku on valmis. Savulohi antaa pikantin säväyksen. Itse laitan ainakin kourallisen tillihakkelusta, joka on yksi suosikkiyrteistäni.
    Hyvää kesää Uudelle kuulle 🙂

    • Kiitos! 🙂

      Joo, mä laitan kanssa hulluna tilliä lohisoppaan, se vain kuuluu siihen, kuin nenä päähän! 🙂

      Kalakeittoa ja lohikeittoa voi muokata niin monella tapaa ja jalostaa mielensä mukaan. Tämä oli tälläinen perinteinen versio. 🙂

  2. Onneli says:

    Lohisoppa on kyllä ihan parasta! Täytyypä taas tehdä 🙂

    http://salosti.blogspot.fi/2013/08/soppaa-ja-suuria-suunnitelmia.html

  3. LeAnn says:

    Nyt oli kyllä niin herkullisen näköistä ja kuuloista, että tiedänpä, mitä ruokaa on ensi viikolla, kun pääsee loman viettoon. 🙂 Noista kuvista voi haistaa ihanan lohikeiton!!!

Kommentoi