Helppo suklaamuffini resepti aamua piristämään!
Sunnuntaina jäi perinteiset vaalikahvit kahvittelematta. Oikeastaan vielä iltapäivällä ajattelin, että jätän tällä kertaa jopa äänestämättä, mutta tulin lopulta toisiin ajatuksiin. Vaalikahvit korvasin sillä, että leivoimme eilen lasten kanssa amerikkalaistyylisiä suklaamuffineja. Isoja, ja tosi suklaisia!

Ohjeesta tulee 12 muffinia jos käytät sitä ns. Amerikan muffinivuokaa. Me tehtiin Nicolas Vahen tähtivuokiin, jotka ovat vielä isompia, joten me ei saatu kuin yhdeksän leivosta. Tosin siinä olikin sitten kolmelle hengelle ihan tarpeeksi. Kaikkia ei saatu tuhottua millään, joten herkutellaan sitten tänäänkin.

Suklaamuffinit
8-12kpl

200g voita
2dl sokeria
3munaa
2dl maitoa
4dl vehnäjauhoja
1,5dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
n.1,5-2dl suklaahippuja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita yhteen kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lisää joukkoon suklaahiput, mutta säästä kolmannes muffinien pinnalle.
Jaa taikina suuriin muffinivuokiin, ja ripottele loput suklaat pinnalle. Paista uunin keskitasossa 200°C n. 20min.

Makuun vaikuttaa käytetyn suklaan laatu, ja esim. meidän käyttämä Pirkan suklaahippu on todella äklön makea, verrattuna moneen muuhun. Vaihtoehtoisesti maitosuklaanappien sijaan voi toki käyttää tummaa- tai valkosuklaata.

Makeaa ja aurinkoista tiistaita!