En ole kuitenkaan viime aikoina ollut ruokavalioni suhteen ehdoton. Viitsimättömyys ja laiskuus ovat usein ajaneet turvautumaan vanhoihin tuttuihin viljatuotteisiin, eikä jälkiviisauden voima juurikaan ole suistanut takaisin oikeille raiteille. Nyt kuitenkin Indiedaysin ja Provenan yhteistyökampanjan myötä, päätin ottaa itseäni niskasta kiinni ja hioa ruokavaliota taas hiukan parempaan suuntaan.
Yksi syy gluteenittoman hankaluuteen on ollut ehdottomasti se, etten ole turvautunut gluteenittomiin tuotteisiin, joilla voisin korvata perinteiset leivät ja pastat. Olen vain vältellyt viljatuotteita sen verran kuin olen jaksanut, mutta kokenut gluteenittomat “korvikkeet” jotenkin turhaksi. Kun eihän mulla ole todettu edes keliakiaa. Niin, ja onpa mielessäni myös se, miltä gluteeniton valmisleipä maistui joskus 15 vuotta sitten.
Provena -tuotteet (Raisio), ovat luontaisesti gluteenittomia ja sopivat niin keliaakikoille, kuin gluteenitonta ruokavaliota muista syistä noudattaville. Leivät löytyvät kaupan pakastealtaasta, ja pussin voi joko sulattaa kerralla tai pakastimesta voi kaivaa leipäviipaleen tarvittaessa. Provenan tuotteet on valmistettu puhtaasta kaurasta. Puhdas kaura on kauraa, joka on kasvatettu, käsitelty ja pakattu täysin erillään gluteenia sisältävistä viljoista. Tarkasti kontrolloidulla tuotantoketjulla varmistetaan, että Provena-tuotteet ovat gluteenittomia ja keliaakikoille turvallisia. Puhtaassa kaurassa on silti kaikki kauran hyvät puolet: maku, terveellisyys ja ravitsevuus.
Kaura sisältää terveellistä betaglukaania, jolla on todettu useita positiivisia vaikutuksia elimistössämme. Tutkimukset osoittavat betaglukaanin laskevan haitallista LDL-kolesterolia jopa 5-6 %. Kaura on on siis varsin sydänystävällinen vilja. Lisäksi sen kuitu suojaa vatsavaivoilta ja huoltaa ruuansulatuselimistöä. Kauran betaglukaanilla on todettu myös prebioottisia vaikutuksia, sillä se lisää hyödyllisten bakteerien kasvua paksusuolessa ja edesauttaa näin elimistön terveyttä ja suoliston tasapainoa.
Keliakia on elinikäinen autoimmuunisairaus, jota sairastaa suomalaisistakin noin kaksi prosenttia. Toki jokaista keliakiatapausta ei ole todettu, joten esiintyvyyden tarkka määrittäminen on senkin vuoksi vaikeaa. Gluteeniton ruokavalio (siis muun kuin keliakian hoitoon) rantautui suomeen kuten muutkin trendit ja trendiruokavaliot. Toiset tarttuivat gluteenittomaan heti, ja osalle (kuten itselleni) trendiin lämpeneminen vei pikkuisen kauemmin. Noin vuosi sitten kokeilin itse ensimmäisen kerran gluteenitonta ruokavaliota. Olin tosin ollut viljattomalla vuosia sitten suolistovaivojeni vuoksi, mutta tuolta ajalta en juuri muista ruokavalioasioita, lähinnä tavallisen elämisen vaikeuden ja taudin rajoittavat tekijät. Jonkin aikaa kuitenkin jaksoin viime keväänä gluteenitonta ruokavaliota ja sainkin kokea pienen enrgiapiikin kun olotila koheni ja säryt hellittivät. Silti luisuin nopeasti tutulle vanhalle polulle. Vaikka voin olla pitkäänkin syömättä viljatuotteita, myönnän, että leivättömyys teki ruokavaliosta itselleni hankalan. Kyllä, halusin istua iltapalapöytään ja syödä muun perheen kanssa sämpylän. Katkarapuleipä ilman leipää, ei sekään houkutellut kovin pitkään. Virheeni oli, etten tutustunut paremmin gluteenittomaan tarjontaan.
Gluteenittoman ruokavalion eduista puhutaan paljon, ja yhä useampi haluaa muuttaa ruokavaliotaan puhtaampaan suuntaan jättämällä gluteenia sisältävät viljat pois ruokavaliostaan. Gluteenilla uskotaan olevan vaikutusta ihon kuntoon, suoliston tasapainoon ja ravintoaineiden imeytymiseen, painonhallintaan ja ennen kaikkea vehnäriippuvuuteen. Gluteenitonta ruokavaliota käytetään nykyään myös yleisesti reuman ja reumaperäisten sairauksien hoitoon. Vaikka gluteeniton ruokavalio sai suurimman boostinsa hoikistuneista julkkiksista, gluteeniton ei varsinaisesti ole mikään laihdutuskikka. Monesti kuitenkin ihminen kärsii viljatuotteiden tuomasta turvotuksesta ja ainakin itselläni gluteeniton vei pois juurikin tuota turvotusta, minkä seurauksena myös vaatteet istuivat mukavammin päälle ja vaakalukemakin lähti laskemaan. Vehnän mättääminen ruokavalioon aiheuttaa meille myös jonkinlaista riippuvuutta, joten toki karsimalla ravintoköyhien viljojen määrää, voimme sitä kautta vaikuttaa myös ulkoiseen olemukseemme.
Meillä testattiin tänä aamuna kahta erilaista Provenan gluteenitonta leipää. Kaura-porkkanasämpylä oli jo pelkästään ulkonäöltään tosi kotitekoisen näköinen, eikä maku todellakaan kielinyt mielestäni gluteenittomuudesta, päinvastoin. Viipaloitu kauraleipä maistui sekin ihan tavalliselle herkulliselle leivälle, ja paahdettuna tästä leivästä tuli ehdoton suosikkini. Paahtoleipää en ole syönyt aikoihin, joten viipaloitua kauraleipää tulee tästedes löytymään pakastimestamme aivan varmasti. Koko gluteeniton tuntuu jotenkin paljon helpommalta, kun tietää, että tarpeen tullen kaapista löytyy myös korvike leivälle.
Nyt jää pullat ja muut hötöt itselläni syömättä. Kaipaan niin sitä viime keväistä fiilistä ja hyvää oloa, että olen valmis opettelemaan uutta saadakseni sen olon takaisin!
Lisää tietoa Provena -tuotteista ja puhtaasta kaurasta löydät täältä. Vinkkejä gluteenittomaan ruokavalioon löytyy myös Provenan Facebook-sivulta.
PS. Myös Instagramista löytyy kiva arvonta, jossa palkintona on Provenan tuotepaketti!
Pullat jäävät syömättä, kunnes kokeilet leipoa gluteenitonta pullaa. Nimim. Kun muutkin söi laskiaispullia
Haha, saisit tulla mun kanssa leipomaan joskus! Muistan kun tein T:lle armeijaan gluteenittomia sämpylöitä, mutta ne meni roskiin, kun näyttivät niin kauheilta.
Mulla odottaa kaapissa kikhernejauhosta valmistettu pasta! Tampereen Ruohonjuuresta löytyi.
Oi, kaikenmaailman hienouksia. Tuollaista olis kiva kyllä kokeilla!
Välillä iskee kateus kaupunkilaisten kauppojen tarjontaan. No, onneksi gluteenittomat ovat viime vuosina löytyneet paremmin ihan pienestäkin kylästä.
Itselläni on ollut pitkään samoja oireita, kun sinulla. Nyt epäiltiin kilpirauhasen vajaatoimintaa ja.ennen tuloksen saamista olin gluteenittomalla ruokavaliolla. Vatsa rauhottui ja olo parani, mutta taas sitä on palannut tuohon vanhaan eutiiniin leivön syönnissä. Ei ole keliakiaa eikä sitä vajaatoimintaa, mutta muutoin olo vetämätön eli taidan kokeilla noita mainitsemiasi kauratuotteita
Söin Moilasen tummia gluteenittomia siivuja ja suu kipeytyi, mutta tuo kaura voisi olla hyvä. Kiitos vinkistä!
Kokeile ihmeessä, ja jos olo gluteenittomasta koheni, niin miksi sitä ei vielä yrittäisi. Suuri osa keliakioista jää vieläkin toteamatta. Ja muuten kilpparin kanssa myös sama. Sehän saattaa pritkuttaa vaikka kuinka ja kauan, eikä testeissä näy ikinä mitään. Sitten joku kaunis päivä se meneekin kunnolla sekaisin. Eli pyydä ihmeessä uusia testejä tasaisin väliajoin!
Mulla on samankaltainen tilanne kuin sulla. Olin pari vuotta sitten jonkin aikaa itse asiassa täysin viljattomalla eliminaatiodieetillä, jossa parin viljattoman kuukauden jälkeen lisättiin vähitellen vilja kerrallaan niitä takaisin ruokavalioon. Vointi oli silloin parempi, mutta helppouden ja herkuttelunkin vuoksi olen luisunut käyttämään viljatuotteita. Nyt muutaman päivän ajan olen taas välttänyt gluteenipitoisia tuotteita.
Yksi mun suosikki Provenan tuotteista ovat nämä jumbokokoiset kaurahiutaleet:
http://www.provena.fi/fi/tuote/-/p/provena-gluteeniton-iso-kaurahiutale?reid=6411200107163
Niistä tulee ihana kaurapuuro ja ne toimivat erinomaisen hyvin myös tuorepuuroissa. Muita kaurahiutaleita en ole näiden löytämisen jälkeen enää ostanut.
Pitää kokeilla noita hiutaleita myös! Kiitos vinkistä!
Niinhän se on, että mikään dieetti tai ruokavalio ei toimi, jos sen noudattaminen on liian hankalaa. Siitä syystä olen itsekin iloinen, että löysin hyvää leipää niihin hetkiin, kun sitä oikeasti tarvitsee.
Provenan tuotteita käytän paljon, ne ovat hyviä ja luotettavia gluteenittomaan ruokailuun ja leivontaan. Minulla on ollut 25v keliakia sekä 6v kilpir.vajaatoiminta.
En tiedä, minusta ei gluteeniton vaikuta paremmin vireystilaani. Huonot valkoiset viljat ovat varmaan monelle syynä huonoon oloon, sen myönnän. Ja ihminen on sitä mitä hän syö.
No ei, eihän se suoraan vireystilaan varmaan vaikutakaan.
Mutta jos nyt ajatellaan, että kärvistelee kipujen ja vaivojen kanssa, niin kyllähän niiden puuttuminen ihmisestä virkeämmän tekee. Yleensä jo ihan unenlaadun paranemisella.
Heippa
Kiva juttu aiheesta.
Viljaton ruokavalio vaikuttaa kyllä isosti elämään. Monillahan on sekin että mikäli ei suoliston nukka ole pahasti vaurioitunut, se ei heti aiheuta esim vuotoa suolessa, mutta rikkoo ihon jne joten on silloin oiketettua sanoa että haluaa gluteenittomana.
Pakko sanoa tuosta ylemmästä aiheesta kilpirauhanen, niin usein sen vireystilaan vaikuttaa jodin puutos. Tavallisesta suolasta ei saa ns oikeaa ja esim himalajan suolasta se puuttuu kokonaan. Kannattaa ostaa esim aurinkosuolaa eli sitä ns oikeaa suolaa ja ottaa hetkeksi käyttöön jodi tabletti.
Ph liuskoja saa apteekista jolla näkee nopeasti suuntaa antavan kehon ph sta joka taas kertoo jo paljon onko keho tulehdusalttiissa tilassa. Kasvisruokavalio, sopiva liikunta(extreme kova liikunta ja maitohapoille meneminen taas tekee kehosta happaman) eli sopivaa liikuntaa joogaa yms, vettä ja positiivinen mieli. Antaa ja ottaa vastaan rakkautta. Ei ole katkera kellekkään. Vihermehuja ja ei yksinkertaisesti sokeria.
Avokadojen ja pähkinöiden rasva on aivoille tärkeää, mutta valkoinen sokeri monelle ongelma jota salaakin syödään ja ihmetellään terveyden tilan huononemista.
On ihana huomata miten moni on kiinnostunut stumppaamaan vanhat tunkkaset tavat joita perinteiksi valitettavasti kutsutaan uusien terveellisten tieltä. Zemppiä gluteenittomuuteen!
Suolistovaivat ja kilppariongelmat täälläkin koettu. Jodinpuute ajoi jopa kilpparin liikakasvuun, ja suolisto-ongelmat leikkauspöydälle, joten asiaa puhut!
Muutenkin ihana elämänasenne sulla: “sopivaa liikuntaa joogaa yms, vettä ja positiivinen mieli. Antaa ja ottaa vastaan rakkautta. Ei ole katkera kellekkään. Vihermehuja ja ei yksinkertaisesti sokeria.”
Mulla on kyllä tuon sokerin kanssa niin paljon petrattavaa, mutta josko nyt saisi senkin asian kohdilleen. Kiitos stempistä!
Meillä koulussa eräällä luennolla gastroeneterologi (eli suolistosairauksien erikoislääkäri) varoitteli tästä gluteenittomasta trendi-dieetistä. Nimenomaan siitä, että kun ihmiset aloittavat syömään gluteenittomia tuotteita ja sitten jonkun ajan kuluttua palaavatkin takaisin normaalin ruokavalioon. Tämä altistaa keliakian puhkeamiselle ja siksi gluteenitonta ruokavalioa ei saisi koskaan aloittaa itsenäisesti ilman lääkärin tutkimuksia ja lupaa.
Trendit on trendejä, näin se vain menee.
Mutta mitä lääkärin suosituksiin tulee, niin onhan se totta, että ennen kuin jokin asia tulee viralliseksi suositukseksi sen vaikutuksista tehdään tutkimuksia vuosikymmeniä. Hyvä lääkäri myöntää myös, että apu voi löytyä jostakin muustakin, kuin asioista, jotka ovat saaneet virallisen statuksen.
Tiedän esimerkiksi lääkäreitä, jotka neuvovat kokeilemaan vyöhyketerapiaa koliikkilapseen, ja gluteenitonta reumaan. Eivät toki virallisesti sitä määrää, mutta eivät kiellä, etteikö hyötyjäkin voisi olla.
Keliaakikkona muistutan ettei gluteenitonta ruokavaliota saisi aloittaa ilman todettua keliakiaa tästä omien lääkäreiden kanssa jutelleena.
Crohnin tautiin tutustuminen ja colitis ulcerosaan voi myös olla hyvä alku monien oireilun selitykseen tai tutkimiseen.
Trendi ruokavaliona tämä heikentää myös meidän todellisten keliaakikkojen asemaa yleisellä tasolla,koska gluteenittomuus on sairaudelle HOITOKEINO eikä vaan paremman olon hakua.
Painon hallintaan gluteenittomasta ruokavaliosta ei ole,koska viljat korvataan tattarilla,hissillä,maissilla ym, jotka ovat kalorimäärältään suurempia kuin perus viljat. Tästä myös tähystyksiäni tehnyt castroentrologi puhui sairaala käynnilläni. Toisilla paino saattaa laskea sen takia,että tekee yleisen ruokavalio muutoksen samalla. Gluteenittomasta siis kaloreiltaan suurempia verraten perus viljaan.
Toivon kuitenkin kaikkea hyvää olollesi ja oireilun vähentymistä
“Trendi ruokavaliona tämä heikentää myös meidän todellisten keliaakikkojen asemaa yleisellä tasolla,koska gluteenittomuus on sairaudelle HOITOKEINO eikä vaan paremman olon hakua.”
Millä tavalla se heikentää? Jos ruokateollisuus olisi himpan verran perillä tervellisistä tuotteista, eikä ysikytluvun alussa pulla yms mikroruoka trendien laskeutuessa suomeen “lama”aikainen aikuisten kotiin raahaama ravinto olisi rikkonut suolistoani, todennäköisesti voisin syödä milloin mitäkin. Mutta aikansa kutakin. Se että joku sairastuu eli keho antaa oireita että joku on vialla, syöt epäsopivaa ruokaa yms, todellakin monet sairaudet lääkitään surutta etsimättä syytä oireille. Jos suoliston nukka on ykinkertaisesti jo niin pahassa kunnossa, saatuaan vuositolkulla sokeria maitoa ja valkoista jauhoa, ei ihme että sairastuu. JOs joku ihminen on fiksu ja tajuaa tämän ja haluaa välttää sokeria maitoa ja valkoista jauhoa, jotka kaikki yli puhdistettuja, tarpeettomia meille, niin miten se tekee teille sairaille sen vaikeuttavaksi? En ymmärrä aikuiselta ihmiseltä tollasta itsekästä koulukiusaus tyyppistä lapsellista ajattellua että kun minä olen sairas ja minulla oikeasti on oikeus niin sinä et voi? Haloo. Kaikki valkoiset puhdistetut sokerit jauhot ja maidot vois feidata kauppojen hyllyiltä kkokonaan, näin ei kenenkään tarttis itkeä. Tosiaan, mä olen luontaisesti maidoton gluteeniton ja sokeriton. En etsi niille myöskään korvaus tuotteita, koska en tarvitse leipää vaan ruokaa… peace.
Peace tosiaankin! Ei nosteta tämän vuoksi verenpaineitamme!
Mitä itse olen kuullut, niin moni keliaakikko on enemmän kuin hyvillään, kun gluteenittomien tuotteiden saatavuus on parantunut. Jotenkin luulin, että se on yleinen mielipide myös keliaakikkojen parissa.
Minun ei onneksi tarvitse arvailla vaivojeni syytä, ne on kyllä tiedossa, mutta toki edelleen suositukset laahaavat jäljessä. Musta on kauhea ajatella, että gluteenitonta ei saisi kokeilla esimerkiksi reumapotilas, joka saattaisi löytää ruokavaliosta paljonkin apua kipuiluun. Se, että tutkimukset eivät vielä ole varsinaisia suosituksia muuttaneet, ei todista sitä, etteikö sama hoito voisi toimia johonkin muuhunkin. Ja joskus mennään virallisten suositustenkin kanssa metsään: Vähärasvaisen ruokavalion suositteleminen ei esimerkiksi hillinnyt ihmisten painonnousua, ja ruokapyramidi tulee varmaankin muuttumaan tulevien vuosikymmenten aikana huomattavasti ja varsinkin hiilareiden osalta. Hidasta, mutta niinhän kaikki virallinen on.
Varmasti valtaosa ihmistä käyttää hoitokeinoja juuri paremman olon tavoitteluun. Sitähän se sairaudenkin hoito usein on. Annetaan siis jokaiselle siihen yhtäläinen oikeus.
Hyvä postaus hyvästä aiheesta Emilia!
Mähän kokeilin olla tammikuun kokonaan ilman sokeria, josko se olisi helpottanut ihoni kuntoon ja siihen kamalaan kutinaan, joka vaivasi 24/7.
No. Sokerilla ei ollut mitn tekemistä ihoni kutinan kanssa ja lääkärikin sanoi, ettei sokeri itsessään aiheuta ihon kutinaa. Nyt multa on otettu uudestaan kilppariarvot, maksa- ja munuaisarvot ja keliakiatestit. Ja nyt odotan kuumeisesti niiden tuloksia!
Mäkin voisin kokeilla gluteenitonta ruokavaliota tai ainakin karsia reilulla kädellä viljatuotteita pois ruokavaliosta…. varsinkin kun syön leipää oikeesti todella paljon. Toisinaan ajattelen voivani kokeilla jotain gluteenittomia tuotteita, mutten ole jaksanut ottaa härkää sarvista. Nehän ovat kalliita jne!
Vaikka voisin tästä huolimatta silti edes kokeilla!
Olen lukenut myös terveysalanammattilaisten kommentteja, ettei pitäisi omatoimisesti ruveta välttämään gluteenia! What? Miksi? Kyllä noi vehnäjauhot ym. pistää niin monen ihmisen suoliston sekaisin, vaikka ei oisikaan keliaakikko. Jos on haavainen paksusuoli, niin ei sovi jauhot. Monella, kun ei löydy varsinaista syytä vatsaongelmiin, on diagnoosi ärtynyt paksusuoli. Huonoa ne jauhot silloinkin tekevät. Itse en ole koskaan ostanut noita gluteenittomia valmisleipiä, vaan esim. karppaus info sivustolta löytyy paljon luontaisesti gluteenittomia ohjeita. Itse käytän paljon mantelijauhetta ja mantelisämpylöitä (ohje nimellä mantelileipä) meiltä löytyy aina pakastimesta. Ja “juustoleipäset” on hyvää, jos pikaisesti tarvitsee “leipää”. Myös siemennäkkäri on superhyvää. Siihen minulla on useampikin ihana ohje. Ja kyllä vatsa kiittää, jos pysyy erossa sekä jauhoista, että sokerista. Toki joskus tekee vähän tiukkaa
Olen kanssasi pitkälti samoilla linjoilla. Ja diagnoosina ärtynyt paksusuoli on aina ihmetyttänyt itseäni. Tai ainakin siitä lähtien kun sen itse aikoinani sain. Ärtynyt miksi? Vähän kuin sanottaisiin, että kipeä jalka…
Pitääkin tuo mantelileipäohje katsoa. Siemennäkkäriä olen tehnyt itsekin, ja juuri mantelijauhoa siinäkin käyttänyt. Joskus vaan on se viheliäs himo saada pehmeää “höttöleipää”, ja niihin hetkiin pitää olla joku vippaskonsti. Kyllä se ihan totta on, että ei sillä vehnän mussuttamisella itselleen juuri saa kuin huonon olon ja vatsanpuruja.