reseptit/ohjeet Archives - Page 19 of 19

{ sillä aikaa }

14.9.2011

Sillä aikaa kun ulkona on pauhannut mahdoton syysmyrsky ja blogissa on ollut hiljaista, olen viritellyt omaa pyörremyrskyäni täällä sisätiloissa. En tiedä, voiko puuhailujani kutsua siivoamiseksi, koska koko talo on oikeastaan sekaisempi kuin ennen projektin aloitusta, mutta toivon todella, että lopputulos on jotain muuta.

Yritän nimittäin siivoilla kaappeja tyhjäksi. Haluan kaiken tarpeettoman rojun pois nurkista, tilaa hengittää. Auton tavaratila on täynnä kierrätykseen menevää romua, kun en ole saanut aikaiseksi mennä tyhjentämään kuormaa. Romun lajittelu kaatosateessa ei nyt oikein huvita. Tai siis ylipäätään sen romun työntäminen säiliöihin, kun keräyspisteen pihassakin lainehtii.

Luonnon armoilla siis tämäkin projekti!

Luonnon armoilla on myös kroppani, joka kärsii/nauttii kaikista syysherkuista.

Vain mustikkakuvia, koska juuri nyt arjen reality ei ole kovin hääppöistä kuvattavaa.

Piirakan ohjeen olen joskus kirjoittaut tänne, jos jotakuta kiinnostaa.

Syntisen hyvää – tämäkin.

Tunnelmallista syysiltaa!

***

{ blueberry muffins }

07.9.2011

Leivottiin tänään mustikkamuffinit. Ohje on sama, jota käytettiin omenaisiin. Maistuu mainiosti kylmän maidon kanssa. Häviävät pöydältä huomaamatta. Lähinnä omaan suuhuni.

Myös syksyn ensimmäinen calluna löytyi kukkakaupan pihasta. Nautitaan siitä hetki sisällä, koska kukaan ei ihaile kasvia ulkona vesisateessa.

Mukavaa keskiviikkoa kaikille!

{leivontapäivä}

20.8.2011

Lupasin muffinien ohjetta, ja tässäpä sitä tuleekin!
Nämä herkkuset eivät sisällä lainkaan voita, tai muita kovia rasvoja, vaan leivontaan on käytetty auringonkukkaöljyä. Ihan rypsiöljykin käy, mutta sattui nyt vaan tuo pullo käteen.
Leseet ja manteli antaa muffineihin ainakin terveellisen vivahteen, ja sokerin määrää voi hiukan ohjeesta pienentää, jos haluaa terveellisemmän vaihtoehdon. Eli enemmän sellaisen aamiaismuffini tyyppisen.
Nyt kuitenkin ihan kaikilla herkuilla. Päälle sirottelin vanilja- ja tomusokeri sekoitusta.
Leseinä käytin neljän viljan lesesekoitusta, mutta mikä vain käy, mitä kaapista sattuu löytymään.

Amerikkalainen muffinivuoka on mielestäni paras. Taikina on melko juoksevaa, ja muffinien on tarkoitus olla suuria. Pätkällä mieleistä nauhaa vuoka saa hiukan ilmettä.

Kirjoitin ohjeen kahteen kuvatiedostoon, ja ne saa klikattua isommaksi, mikäli kiinnostaa.

Nyt kävelylle, koska olo on aikas ähky!

Mukavaa lauantai iltaa kaikille!

***

{ voihan vattu, se on kakun paikka }

15.7.2011

Nyt puskee Maurin makeaa sellaisella vauhdilla, että oksat pois! Parhaita nämäkin marjat on tietty ihan sellaisenaan ja suoraan puskasta suuhun sullottuna, mutta riittääpä niitä muuhunkin. Osa menee pakkaseen ja osa saa kunnian päätyä kakun väliin.

Vadelman paras kaveri on ehdottomasti Brita-kakku. Äklön makeaa, mutta ah, niin syntisen hyvää!

Jonkun mielestä ainoat oikeat vadelmat on metsästä pomitut villivadelmat, mutta itse pääsen kyllä fiilikseen ihan tuossa omassa pihassa hyttyset ja mäkäräiset seuranani. Värisokeana pitäisin lisäksi ihan liian työläänä etsiä ensin hyvää vattuapajaa, ja sitten sitä itse vadelmaa siitä oksasta. On kuulkaa tekemistä ihan muutenkin, kun yrittää punaista sieltä lehtien joukosta löytää. Välillä oikein vatuttaa koko homma!

Brita-kakku on helppo ja suht nopea kesäherkku. Pohjan voi tehdä jo pari paivää aikaisemmin, kun se kuitenkin pitää olla jäähtynyt. Itse paistoin pohjan jo keskiviikkona.

Ohje n. 6 hengelle

Pohja:

125g voita

1dl sokeria

2 keltuaista

1,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää keltuaiset vaahtoon. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe, ja lisää ne vaahtoon vuorotellen maidon kanssa.

Levitä taikinasta uunipellille kaksi halkaisijaltaan n. 15 senttistä kakkupohjaa.

Paista uunin keskiosassa 175°c, n. 10min

Valmista sillä aikaa marenki.

Marenki:

2 valkuaista

1,5dl sokeria

1tl vaniliasokeria

n. 1dl mantelilastuja

(itse unohdin ostaa mantelit, mutta ilmankin pärjää.)

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita sokerit nopeasti joukkoon.

Levitä marenki esipaistettujen pohjien päälle, ja ripottele pinnalle mantelilastut.

Paista vielä n. 15min, tai kunnes pinta saa hiukan väriä.

Anna pohjien jäähtyä kunnolla. Väliin sopii vispautuva vanilijakatike(=mun suosikki) tai kermavaahto. Toimii myös jäätelön kanssa.

Kokoa kakku hiukan ennen tarjoilua. Levitä toisen pohjan päälle kerma tmv., sekä vadelmat. Nosta toinen pohjista kanneksi. Koristele pinta vielä marjoilla.

Brita-kakun kaveriksi sopii myös mansikat ja kiivi.

Pakastetutkin vadelmat toimivat hyvin!

Vaikka kahvikuppikuvat olisikin so last season,

ihan pakko laitaa kuvat Indiskan suloisesta lintumukista. Rakkautta ensi silmäyksellä!

Vadelmia riittää vielä naposteluunkin. Ja huomenna on taas uusia poimittavia.

Makeaa perjantaita!

{ pullantuoksuinen äiti }

07.2.2011

En ole pullantuoksuinen äiti, vaikka se niin ihanalta kuulostaakin. Olen itse asiassa leiponut viimeaikoina todella vähän. Pulla ja leipä ovat oikeastaan ainoita, joiden leipomisesta pidän. Kakut ja muut tarkkaan mitattavat taikinat ei ole mun juttu.
Leipomattomuutta voin perustella monellakin seikalla. Tavalliset kiire ja laiskuus ovat varmaan ykkösenä, mutta toisaalta ajattelen, että mikäli meidät olisi luotu jatkuvaan pullansyöntiin, kasvaisi pulla puissa tai pensaissa, eikä sitä ylipäätään tarvitsisi kenenkään leipoa. Kun sitten leivotaan, käytetään kunnolla voita ja sokeria, ja ollaan sitten lopun edestä syömättä. Pullasta ei ole kevennettyä versiota, se on sitten jo sämpylä. Toisaalta arki sisältää myös ne päivät, joina perheelleen haluaa haistattaa jotain ihan muuta kuin tuoreen pullan tuoksua.

Niin tai näin, tänään aamulla laitettiin taikina kohoamaan ja leivottiin kasa kanelipullia. Miksei laskiasipullia, syy on ihanien kanelipullavuokien, jotka sain ystävältäni. Voiko noita vastustaa!
Puolen litran taikina riittää hyvin. En omista yleiskonetta ja vaivaus hoituu käsivoimin. Tällä leipomisen määrällä se ei ole koskaan tuottanut ongelmaa, mutta tietysti Kitchenaid olisi tervettullut tähänkin keittiöön. Muita koneita en huoli, koska ne ovat rumia, ja vaatisivat säilytystä kaapissa. Ja sitä kaappitilaa kun ei ole.

No, ei ehkä pullantuoksuinen äiti tai vaimo, mutta eipä tuossa maanatai aamuna papiljotit päässä pullaa leipoen ihan feministiolokaan ollut. 🙂 Varsin hauska aloitus viikolle!

Tulipas kuvapläjäys! Pahoittelen…
Reipasta viikon aloitusta kaikille!

***

{ 16. }

16.12.2010

Eilen tosiaan paistelin joululimput, ja joku ohjetta kysäisikin. Voit klikata ohjeen suuremmaksi ja siirtää sen vaikka wordiin tai tulostaa puhtaaksi. Mikään terveysleipähän tämä ei ole vaikka tumma väriltään onkin. Itseltäni kului tuoretta leipää koko puolikas ihan vain maistellessa. Paksu, tumma ja makea kuori on parasta. Kantapalat menevät kaupaksi. Fenkoli on jolulimpussa kuin kardemumma pullassa; Sitä ei kannata säästellä!
Tänään ei muuta. Paitsi minulla hammaslääkäri, ja illalla muskarin joulukemut. Ja yksi puhelu pitäisi soittaa. Hitsi kun ei voi lykätä asioita ikuisuutta!

Mukavaa torstai päivää!

{ pitsaperjantai }

27.8.2010

Yhdenlainen deadline lähestyy uhkaavasti. Kaikki stressi ja kiire on puskenut tänään ulos.

Mielialat heittelee, ja olo on väsynyt.

Päätä särkee jo kolmatta tuntia, ja inhottava elohiiri on siirtynyt muutaman päivän silmässäni majailtuaan nyt koko kroppani kiusaksi. Nyt aion levätä.